من مطعم يستنزفك…
إلى مطعم يربح بدونك
خطوات بسيطة وعملية
ترتّب مطعمك
وتبدأ تزيد أرباحك بدون ما تشتغل 16 ساعة باليوم
إذا كنت صاحب مطعم
فغالبًا هذا المشهد مألوف لك
بتشتغل طول اليوم وبآخر الشهر الربح مش واضح
أي غياب موظف يقلب اليوم رأسًا على عقب
مبيعات يوم فوق، يوم تحت…! بدون سبب مفهوم
حاسس إن مطعمك صار عبء عليك بدل ما يكون مشروعك
وبدل ما أنت تسيطر على مطعمك المطعم هو اللي مسيطر عليك
إذا حسّيت إنك قرأت نفسك
هذا الكتيب إلك
أنا كنت بنفس المكان
فتحت مطعمين وفشلوا
كنت أشتغل أكثر من 16 ساعة يوميًا
وما شفت ربح يستاهل
لكن بعد تعب وتجارب وأخطاء قاسية
أسست مطعم فرايزر
واليوم هو واحد من أنجح المطاعم في فلسطين
الفرق ما كان بالحظ
ولا بالأكل
الفرق كان بالنظام
ليش عملت هذا الكتيب؟
لأنه أغلب أصحاب المطاعم
بتعبوا بدون وضوح
بشتغلوا بدون نظام
وبستنزفهم المطعم بدل ما يخدمهم
هذا الكتيب مش تنظير
ولا كلام تحفيزي
هو
خارطة طريق عملية
مبنية على تجربة حقيقية
ومقسّمة لخطوات صغيرة تقدر تبدأ تطبقها من اليوم
شو رح تستفيد من الكتيب؟
وضوح
وين المشكلة الحقيقية في مطعمك؟
فهم
ليش بتتعب وما بتشوف نتيجة؟
اتجاه
شو أول خطوة ذكية لازم تشتغل عليها؟
راحة
تحس إن في طريق… مش فوضى
والأهم
بالإيميل التالي رح توصلك أداة تقييم بسيطة
تساعدك تشخّص وضع مطعمك بدقة
وتعرف بالضبط
وين واقف اليوم
وشو أسهل خطوة ممكن تغيّر يومك من بكرة
حمّل الكتيب المجاني الآن
وابدأ رحلة مختلفة
مطعم منظم، مربح،
ويعطيك وقتك وحريتك
اما عني و عن قصتي مع المطاعم
من المطبخ إلى القيادة… هذه رحلتي مع عالم المطاعم
أنا عامر أبو الرُب، رائد أعمال ومدرّب مختص في تطوير وإدارة المطاعم
خلال أكثر من 17 سنة في عالم الأغذية والمطاعم
عشت كل مرحلة يمرّ فيها صاحب مطعم: الحماس، الفوضى، الخسارة، ثم النهوض من جديد
اليوم أشارك جزء من تجربتي من خلال كتيب مجاني من مطعم يستنزفك إلى مطعم يربح بدونك
الكتيب حيساعدك كصحاب مطعم بالخطوة الأولى لبناء بزنس حقيقي يربح وينمو بدون ما يستنزفك
الفشل كان المعلم الأول
أول مطعم فتحته كان حلمي الكبير، لكنه تحوّل بسرعة إلى مصدر ضغط وإرهاق
فوضى في العمليات، مصاريف تتزايد، وفريق غير مستقر
حاولت مرة ثانية… وفشلت من جديد
لكني ما اعتبرت الفشل نهاية، بل بداية الفهم الحقيقي
وقفت، درست كل خطأ ارتكبته،
وبدأت أعيد بناء المطعم على أساس جديد: ثقافة، نظام، وأرقام واضحة
والنتيجة؟ نجاح مطعمي الثالث “فرايزر”،
اللي صار اليوم نموذج لمطعم منظم، مربح، وقابل للتوسع
ومن هاي التجربة حبيت أشاركك بالكتيب المجاني الي حيساعد تضع أول خطوة على طريق النجاح
أكثمر من 17 عامًا من الخبرة في بناء العلامات والمفاهيم الناجحة
قبل ما أؤسس فرايزر، اشتغلت في المملكة العربية السعودية كمدير تسويق وتطوير أعمال
لعدد من كبرى شركات الأغذية والمطاعم، منها
شركة مطاعم برج الحمام – حيث قُدت هيكلة البراند واستراتيجيات التسويق الشاملة
شركة الراشد للأغذية – طورت استراتيجية تموضع جديدة ، وأسّست عمليات إطلاق المنتجات الجديدة
سنابل السلام – ساهمت في توسعها عبر افتتاح أكثر من 35 فرعًا وزيادة المبيعات
مجموعة فواز الحكير – أدرت حملات تسويقية لأكثر من تسع علامات عالمية مثل Cinnabon وPizza Company وTony Roma’s.
هاد المشوار علّمني كيف تُدار العلامات الكبرى،
وكيف يمكن نقل نفس الفكر والأنظمة إلى المشاريع الصغيرة لتنجح وتستقر.